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紅茶やの便箋歌

kochaya.exblog.jp

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いっぱいいっぱい考えて。

今年になってから、ものすごく考えていたことがあります。

それは、メニューの料金。

暮らしに直面している、『値上げ』の影響は、実は茶葉も同じ。
それに加えて、アレンジティに使っている果物たちも。

でもでも、どうしても、簡単には値段を上げたくなくて、何とかならないかと工夫の策を考えてきました。


みんなに気軽に紅茶を愉しんでもらいたい。

その想いがあって始めた、青空喫茶。
だから、敷居の高い値段にしてしまうことにとても抵抗があったのです。

8ヶ月、本当に悩みました。
色々な人に相談したり、アンケートをとってみたり。

そして、今日、ひとつの答えを出しました。

9月より、『青空喫茶hyvaa』のメニュー料金体制を2パターン用意します。

ひとつは、『イベント料金』

これは、「りんご市」など、一日イベントなどで参加する場合の料金体制。
こちらは、今までどおり、アイスティーは400円のベースでメニューを構成します。

もうひとつは、『ヤドカリ喫茶料金』
これは、『林檎の木』の、毎月第一土曜日から5日間行われる、企画展や
『gris souris分室』での、お席をご用意できる場合の料金体制。
こちらは、お席でのサーブができ、メニューも様々、ご用意が出来ますので、
ホットティーのベースはポットサービスで500円。
アイスティーは、450円がベースになる予定です。


もちろん料金体制があがったことに甘えることなく、今まで以上に丁寧に紅茶を点てていこうと思います。
なにか還元できるものを考えていきたいと思います。
ヤドカリ喫茶で使うポットやカップなどにも、もっともっとこだわっていきたいと思います。
メニューで使う材料も、たくさんこだわっていこうと思います。


どうかどうか、ご理解いただければ幸いです。

今後とも『青空喫茶hyvaa』をよろしくお願いいたします。
by aozorakissa | 2009-08-31 23:11 | 青空喫茶

あたたかな光と心地よい風の部屋で

今週火曜日から始まった喫茶室、『gris souris 別室』。

幸いにも残暑らしい暑さというよりは、秋のはじまりを予感するようなこの3日間。

夕方になると気持ちよい風が、ふわっと通ります。


今週は明日までです。
メニューもすこし変わってます。

■オレンジティー
■ゆずシロップティー  他・・・


来週はもう9月。

1日(火)~3日(木)

11:00-16:00 L.O

来週もアイスティー3種類の予定です。

4日以降は、『ギャラリー林檎の木』の企画展が始まるため、『gris souris 別室』は、9月中旬までお休みになります。
9月後半には、ホットティーも始めようかな。

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by aozorakissa | 2009-08-27 23:23

喫茶メニュー

本日の喫茶メニュー

■itonowaさんのジンジャーシロップとグレープフルーツティ

■ マンゴーティ

■マンゴーミルクティ


今日は秋のようなここちよい風。
お昼寝できてしまいそうなのんびりとしたお部屋でお茶時間。

ぜひどうぞ。
by aozorakissa | 2009-08-25 13:29

喫茶室 プレオープンです

この週末もお祭りや花火があちこち。

近くの公園からいいにおい。

たこやき、やきそば、ラムネ、カキ氷・・・。

今年は、なぜか錦糸町からケバブサンドの移動販売車がきてきた。
わたしも、つよしくんも大好物!

で、昨日と今日と、2日連続でたべました。

今まで食べたケバブサンドで、一番おいしかったー。
食べたくなったら、錦糸町へ。
いってしまうかもな。


さて。
『gris souris』での喫茶、今週からプレオープンです。

25日(火)
26日(水)
27日(木)
28日(金)

11:00-16:00(L.O)

メニューは、プレオープンのため、アイスティー3種類の予定です。
アイスティーも仕込み分が終了したら完売です。

お待ちしております。
by aozorakissa | 2009-08-23 21:17 | 青空喫茶

準備

gris sourisにいってきた。
お店はのんびり、いいかんじ。

別室の喫茶部屋の準備のため、メジャーであっちこっちはかる。

しゅるーーー、パシッ。
しゅるーーー、パシッ。

・・・170×54×・・・。


ぶつぶついいながら、メモる。

帰り道、ペリカンコーヒーの近くを通ったので、おじゃま。
ホットチャイを汗かきかきいただいて、
おしゃべり。
林檎のおきゃくさんがいてびっくり。


電気やさんで、喫茶室にいれる冷蔵庫と、ガスコンロを下調べ。
電気の数字が良くわからなくて、冷蔵庫の前で凍る。


こんなことで、だいじょうぶかしら わたし。

でも、めぼしはついてきました。
さて いつからはじめられるかな。
by aozorakissa | 2009-08-20 20:44 | マイニチのこと

残暑

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今年は、この私が涼しいー夏と、いってしまうほど、冷夏です。

夏が苦手な理由のおおきなひとつは、暑さよりも私の場合・・・、湿度。

でも、今年は熱帯夜もほとんどなくて、毎朝、起きる頃はものすごく快適。
風がさらさらしていて、もう秋をかんじてしまうくらい。

ただ、農作物はとても心配。
私は、近くに産直が沢山あって、近所のおばあちゃんがつくっているヤサイを買うことが多いので、
じゃがいもも、あいかわらず100円だし、ナスやトマトは、たべきれませーーんってくらい、袋に入ってるし、
あまり影響は感じないけど、
『収穫できる量は今年はすくないねー・・・。』
と、畑からおじいちゃんが教えてくれました。

いつか、畑、やりたいな。
やらなきゃわからないことが、たくさんある。
ヤサイひとつひとつ、紅茶の茶葉一枚一枚を育てるのに、どれだけ大変かってこと。

イメージだけじゃ、だめなんだな。
by aozorakissa | 2009-08-20 20:37 | マイニチのこと

秋田

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友達の家族の帰省にくっついていく。

秋田。

角館にいったり、湧き水の里にいったり、盛岡の朝市に行ったり。

友達の実家は枝豆農家。

泊まらせてもらう代わりに、枝豆摘みを手伝う。
おじいちゃんが畑からもってきたのを、ひたすら、もぐ。
もいで、もいで、ざるへいれる。

イチニチにどれくらい袋つめするのだろう。
途方ない、量。
国内自給率が4.1パーセントだなんて思えないくらい、秋田には広がる『農』があった。
でも、それでも、4.1パーセント。

がんばらねばな、ニッポン。

最終日、秋田市の『石田珈琲』さんに。
ずっと行きたかったのです。
私がいったのは、豆の販売のみをしている場所で、喫茶室にはいけなかったのだけど、
それは次回のおたのしみ。
古民家を改装した店内は、ものすごく魅力的。
秋田は、そういう空き家がたっくさんあった。

あー。充電完了。

またがんばれる。


ばばへらアイス。→d0136706_12213062.jpg
by aozorakissa | 2009-08-18 12:23 | マイニチのこと

夏休み

夏が苦手なめいさん、今夜から千葉を離れて、北上してまいります。

16日には、戻りますので、ご連絡いただいた方はその後、お返事いたします。

いってきまーーーーす。
by aozorakissa | 2009-08-11 18:46 | マイニチのこと

続報です

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出来ました。

コチラが、あたらしいブログのドメインです。



手仕事のもの・くらしの日用品『gris souris』

http://grissouris.exblog.jp/


よろしくお願いいたします。

喫茶、『gris souris 別室』は、8月後半からぽちぽち準備を始めます。
また、詳細が決まりましたら、こちらでお知らせいたしますね。

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d0136706_21554111.jpgd0136706_21565750.jpg昨日のオープン、たくさんの方がきてくれました。
本当にうれしい。
りなさんの顔、とっても幸せそうでした。



実は、オープンのお手伝いに、少しだけお茶をお客様に差し入れ。
昨日は暑くて、むしむししていたので、すっきりヌワラエリヤを水出しで。

今度は、別室でのんびりできる茶処、ご用意しておまちしております。
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d0136706_21585820.jpg『bouton』さんの焼き菓子









d0136706_2205110.jpgまのあきこさんのエプロン。この色、すごくほしい。












d0136706_221888.jpgりなさんオススメのマリアンヌさんの毛糸。










d0136706_2223346.jpg喫茶











d0136706_2225598.jpg『itonowa』さんのジンジャーシロップも。我が家の冷蔵庫で、これから定番になりそうです。









さっきの地震・・・、こわかった・・・。
by aozorakissa | 2009-08-09 20:37 | マイニチのこと

guris sourisのブログについて

あー。うっかり めいちゃん。

guris sourisのブログの立ち上げだけ、やったんだけど、ドメインのスペルミス!!

お店の命、名前を間違えるとは・・・。
本当にごめんなさい。

変更というものはできなさそうなので、いま、あたらしいブログ開設中です。
今夜中には、また、こちらでお知らせいたします。
せっかく、お気に入りに登録してくださった皆様、大変もうしわけありませんでした。
by aozorakissa | 2009-08-09 18:39 | マイニチのこと